第101章

　　叶奚知的生活回到了正轨。

　　他还带了礼物,邮寄给了和他较为相熟的朋友，客人，又找园艺师打理了花园,接着就是继续开业。

　　三月末的笋很好，叶奚知拿来煲汤。

　　做法也不麻烦，火腿片，蹄膀,笋块同煮几个小时就算完成了。

　　吃的也是汤的鲜美和笋的鲜美,不加其余任何调味料,否则会把整锅汤的底味破坏了。

　　火腿不能直接熬汤，会让汤的味道过咸,要浸入花雕酒里蒸,之后再放进汤里，留下更多的鲜味。

　　笋和蹄膀都要焯水，笋只需要前半段,切成大小合适的块状，蹄膀也是挑猪前蹄。

　　最后再放入砂锅,蹄膀先铺底，接着是笋块和蒸好的火腿片，慢熬后这道汤就算完成了。

　　熬好的汤色极清，面上浮着一层油花，火腿和蹄膀也熬成了淡粉色，不似之前的鲜红,好像所有的味道都进了汤里，笋块淡黄里带着绿，反而在整碗汤里最显眼。

　　葱花的味道对于这碗清汤太多余，其他的佐料也是同样,一概不加。

　　“谢谢。”柏听抬起来，对叶奚知道谢

　　叶奚知礼貌地笑笑，把推车上的下一碗汤端到旁边客人的面前。

　　河元离得老远就闻到了这股香味。

　　味道也和他想象中一样，鲜味十足，还带着春笋的甜。

　　火腿的味道被煮淡了，可以直接舀起来吃，不需要搭配其他蔬菜，而蹄膀和春笋这两种本来就味淡的，则多增添了一些咸鲜，中和的很好。

　　“很不错嘛。”河元旁边的客人说。

　　河元跟着夸了几句，尽管只是一句不错，不过对于这种吃过天南地北的客人已经是极大的赞扬了。

　　叶奚知刚回来没几天，河元就马上预定了座位，还连定几天。

　　河元认为，叶奚知的餐厅是请客的好去处，别的不说，至少没什么客人会不满意，这就已经很难得了。