第18章 第一顿美食制作19

　　因为林老二受伤，杨氏主动帮着去称重。

　　几人配合的很默契，临近傍晚的时候，就将山丁子收购完毕。

　　林阳正一筐一筐的往地窖内运送，林星放学回来，听说老爹受伤，先是探望一番就跑去帮林阳的忙。

　　小石头由林老二照看着，几个女眷则去灶间准备晚饭。

　　王氏手从碗柜里拿出一个布袋子，自顾自的念叨着：“家里的白米还是过年时候买的，正好够咱们吃一顿的。”

　　林月亮见老娘打算做白米饭，心里乐开了花儿，白米饭啊，她想了好几天的白米饭！

　　她将洗好的鱼放在菜板上，先是一点点的抽出鱼腥线，接着又麻利的在鱼身上改了花刀。

　　王氏在一旁看着自家闺女的操作，忍不住问道：“月亮啊，你刚刚拽出来的一条线是啥？”

　　林月亮耐心的解释道：“娘，那是鱼腥线，拽出来后，鱼的腥味会淡上很多。”

　　王氏还是第一次听说鱼腥线，不过想想闺女是在大户人家学的，也就释怀了。

　　杨氏也过来帮忙：“月亮，大嫂帮你做点啥？”

　　林月亮使唤起自家人来毫不手软：“大嫂，帮我烧火吧！”

　　“煎鱼要用小火。”

　　“好！”杨氏答应了一声，就坐在灶前的小板凳上，操控着火候。

　　这里没有植物油，用的都是动物油。

　　林月亮毫不手软的挖了一大块荤油放进锅中。

　　这举动把王氏婆媳俩看的直咂舌。

　　这么一大块儿荤油，够他们家用好几天的了，到了月亮这儿，一道菜就没了……

　　林月亮并不知道二人的想法，见油开后，将两条大鱼放进锅中，煎到两面金黄的时候，将事先准备好的葱姜蒜以及干辣椒放入。

　　“娘，咱家有没有烧酒？”

　　王氏连连答道：“有，我这就给你取来。”

　　这里没有酱油，都是自家做的豆酱，做菜的时候放一些，代替前世的酱油，不过味道却差了很多。

　　林月亮盛了两勺豆酱放了进去，又放了少许白糖，这样可以起到提鲜的作用。

　　王氏的动作很快，抱着一小坛的烧酒：“月亮，烧酒来了。”

　　林月亮又用勺子盛了些烧酒放入锅中。

　　这下，王氏的好奇心又起来了：“月亮，做鱼放烧酒是什么道理？”

　　“娘，酒可以去腥！”

　　林月亮边往锅中加着汤，边解释。

　　王氏似懂非懂的看着自家闺女，没再开口。

　　红烧鲤鱼的调料放好，小火炖着即可。

　　林月亮又拿起处理好的兔子。

　　王氏担心闺女累着：“月亮，兔子咋切，你指挥着娘来切。”

　　“娘，兔子肉多的地方剔下来，切成丁就好。”

　　“剩下的剁成小块儿。”

　　王氏手脚十分麻利，不一会儿就切出满满一盘的肉丁。

　　“娘，还要开水焯一下。”

　　王氏点燃了另外一个灶台，将兔子肉丁焯好。

　　林月亮将兔丁翻炒一会儿后，加入了事先准备好的调料。

　　灶间内的三人全部被这味道呛的咳嗽起来。

　　“月亮，咳咳……这是什么菜啊，这么辣，咳咳……万一不能吃就可惜了。”

　　王氏有些担心了，这么呛鼻子的菜，能吃吗？

　　林月亮边咳咳着，边解释：“娘，你就放心吧，咳咳……我保证你多吃一碗饭，咳咳……”

　　杨氏见小姑子这样说，一肚子话也憋了回去。

　　兔丁出锅后，林月亮夹了两块儿让老娘和大嫂品尝。

　　两人本能的对这呛鼻子的味道产生抗拒，奈何林月亮死乞白赖的让她们尝。

　　拗不过她，两人只好张嘴吃了兔丁。

　　这一吃不要紧，王氏瞪大双眼：“月亮，这菜吃起来并没有那么辣！”

　　杨氏也连连点头：“真好吃，麻麻辣辣的，我还是第一次吃到这么可口的菜。”

　　林月亮见家人喜欢，满意的笑了，按照前世的方法，做了红烧茄子，红烧兔肉，青菜丸子汤。

　　红烧茄子出锅时，王氏看着咽了口口水，她最擅长做茄子，可看着闺女做的，她甘拜下风！

　　不说别的，就这味道闻着就馋人。

　　这次，不用林月亮张罗，她自己就夹了一块儿送入口中。

　　林月亮和杨氏齐齐看向她，等待着点评。

　　王氏一口红烧茄子下肚，没有说话，而是夹了一块儿继续吃。

　　林月亮看到老娘的举动，还有什么不明白的，她娘这是觉得茄子好吃。

　　杨氏没等到婆婆的答案，也自顾自的夹了一块儿。

　　她微微眯眼：“嗯，真好吃，没想到月亮的手艺如此了得，茄子竟然做的这么好吃。”

　　再看王氏，刚刚咽下茄子，又吃了一口麻辣兔丁。

　　林月亮忍不住嘴角上扬，无论是什么时代的人，都挡不住美食的诱惑！

　　那边儿的红烧鲤鱼出锅，还有小火炖着的青菜肉丸汤也好了，林月亮拌好了黄瓜凉菜，娘三个一起端着饭菜上桌。