我在古代开发旅游 - 分卷阅读115
满口.爆汁，汁浓肉香。但钱洢洢向来是个没甚大规矩的人，何况皮冻那么麻烦，而她自己也不是很喜欢吃皮冻，所以就按照自己喜欢的来调馅。
准备韭菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜。
将木耳泡发洗净切成丁，韭菜和胡萝卜也切成丁，鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后全部放入碗中，加入盐、五香粉和油调味。
接着开始包，像包包子一样包成有褶皱的“小包子”。
最后在锅内刷上油，将生煎包放进锅中小火慢煎，煎至底部金黄后倒入半碗水盖上锅盖进行小火收汁，汁干后在生煎包上撒上芝麻和葱花，香喷喷、酥脆脆的生煎包即可上桌。
生煎包不仅可作为主食，也可作为小点心，对吃惯包子的人不妨换换口味试试生煎包，肯定会打开另一片味蕾，至少莫苦是。
唯一的微微不足是没有肉，莫苦愁着脸恳求：“能做点肉的吗？”
钱洢洢忙了半晌得了这么一句话，从鼻子里哼了一声：“吃啥肉，没钱。”
赤.裸.裸的在发火边缘，莫苦可不敢往上凑，乖乖的吃生煎包，还真挺好吃。
其实他也不是非要吃肉，不过是习惯了肉包子而已，在他的认知你，哪怕知道这是生煎包，也觉得应当同包子一样，毕竟这俩长得实在像。
做生煎包有一大好处，便是若生煎包失败，可做成水煎包，再不济直接做成包子馒头，总归不会浪费一点食材。
一经成功，钱洢洢直接教给了村民，让他们赶紧的做出来卖，距游客说没有推新品已过了许久，虽前有酥肉，但怎么说也就只有一道，她都觉得自己这个旅游区老板当得不太称职，俗称的“飘了飘了”。
不过幸好游客对生煎包反响不错，尤其是对生煎包底部焦黄面皮的热爱超过了生煎包本身，这一点倒是与钱洢洢一致，可村民的反应就有点幽默了，集体嚎啕有点费锅。
呃……好吧，确是“费锅”，起码是专锅专用。
但有什么比赚钱来的重要，卖他个个把月还怕买不了几口锅！
生煎包之后是蛋包圆，凭良心讲，蛋包圆是她做的所有小吃中最贵的一种，甚至蛋包圆不能称为小吃，而是一道宴席上的大菜。
所以在推出之前她已经确定了售卖策略，每家一天最多只能面向游客售卖一卷，以起到宣传作用，主要收入在于游客的订单。
蛋包圆的做法并不复杂，主料只有鸡蛋和猪肉。
首先准备肥瘦相间的猪肉，这种肉做出来的蛋包圆吃起来不柴，肉质更细嫩。
将猪肉剁碎，在其中加入切碎的姜蒜、酒、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉沫变得具有黏性和弹性，然后放置一旁进行腌制。
在腌制肉沫的过程中准备适量鸡蛋，打碎搅成蛋液倒入烧热的油锅中煎蛋皮，蛋皮不能破且不宜过厚，两面煎熟后盛出。
接着在蛋皮上铺上一层腌制好的肉沫，像卷猫耳朵生胚一样卷起来，期间动作要轻，一定不能弄破蛋皮，同时也要卷紧，这样切的时候才不会散。
最后直接将一卷蛋包圆冷水下锅蒸，大约一炷香肉就蒸熟了，取出金灿灿的蛋包圆切成一小段一小段的摆上桌，寓意金玉满堂。
当然也可以切成一指厚的片来蒸，会更方便。
熟的蛋包圆可以直接吃，也可以用来煮汤，既鲜又香。
从钱洢洢动手做开始，莫苦不时发出感叹声，本以为他是在感叹蛋包圆的神奇之处，不想他仅是在感叹蛋包圆的贵。
难不成这掉进钱眼的毛病已经“青出于蓝而胜于蓝”了？
“为何我心里没底？”莫苦夹着用料十足的蛋包圆竟舍不得吃，一口下去是不少的钱啊，“你确信村民会做？”
钱洢洢见状握着他的手直接送进嘴里，做都做了干什么不吃，再舍不得钱也花出去了：“为什么不做？花的多卖得贵，又不耽误赚钱，再说不是先收定金吗，就连那一天一卷也不是必须做，想卖就卖不想卖就不卖喽，大不了魂归自己做，再请两个伙计，我还赚多的。”
“这倒是。”忽然莫苦笑了一下，好像心情很愉快，“邱师傅早念叨着伙计，你看看是不是现在就请两个，他压力挺大的。”
“嗯？”钱洢洢抬头，不解的问，“他念叨了？怎么我没听说？”
“你呀。”莫苦抬手擦了擦她嘴角沾上的肉沫，不浪费的放进自己嘴里吃了，临了咂摸两下怎么觉得比盘里的好吃，“不说魂归生意一向很好，就说前些时日交过去的酥肉和生煎包也够他忙的了，何况再过一月猫耳朵、薯条、汉堡和蛋包圆也要正式售卖，早请了人也好早些熟悉。”
嗐，是她的疏忽。
请，必须请，马上请。
不过……
“他怎么不和我说呢？”
“嗯……估计是想着你可能觉得不需要再加人手吧。”
“……”钱洢洢猛地一放筷子，嘿，她还能不知道邱师傅的尿性，这个“想着”