第68章 坊泡椒炒牛肝154
韭菜炒香干、野山椒炖鸡、鲍鱼鸡汤、香炸银鱼鲜肉小笼包、枸杞党参鱼头汤、雪梨银耳百合汤、白芦笋三鲜面、白桃乌龙蛋糕、青柠薄荷芝士慕斯。
秋泽和杜青青的手艺一般，所以就分派了最容易的韭菜炒香干和雪梨银耳百合汤，岳学明做香炸银鱼和野山椒炖鸡，李慈做枸杞党参鱼头汤和鲜肉小笼包，卢雪做鲍鱼鸡汤，至于红豆吗，白芦笋三鲜面和两道西点白桃乌龙蛋糕、青柠薄荷芝士慕斯都交给她了。至于周之怀吗，他这样的人就不会是下厨的人，不过因为大家都下厨了，他也不好例外，所以红豆把他分到了自己这一组打下手。
当然，红豆除了做菜，也得在过程中指导他们，巡一巡。
节目组也来了兴趣，问了他们能不能拍摄下厨房的过程后，就把这段当做是这期节目的加更了。
一面是这还挺有趣的。
一面大家做的菜又很不错。就是他们在旁边拍着的时候，都快忍不住流口水了。色授魂与，香飘十里，惹人食指大动。
秋泽和杜青青炒菜的过程简直是惊心动魄的场面，“秋泽，你加了盐吗？”
“酱油，酱油！”
好在出来的东西还是挺不错的，韭菜炒香干真是适合这个春天的菜肴，香喷喷的，嫩生生的。雪梨银耳百合汤也是按照红豆的做法做的，清甜可口，一点也不惹人腻味。
岳学明的香炸银鱼那才是满厨房都在飘香，就在炸好的过程中，大家就忍不住都来偷吃了一条小银鱼，香得手指都抿了下去。“老岳，你这个小银鱼真的炸得太好吃。”
“是吧，这可是我的拿手菜。”
至于那道野山椒炖鸡啊，野山椒又辣又香，把鸡肉炖得又嫩又鲜美，辣得也入味，一边辣得吐舌头，一边越吃越起劲。
李慈做的枸杞党参鱼汤微微的甜，天然的鲜美，汤色雪白。而鲜肉小笼包一个个做得可爱，冒着腾腾的热气，肉馅特别香。
鲍鱼鸡汤的难度在这些菜中属于难度很高的了。不过卢雪做起来似乎很驾轻就熟，笑意款款地对红豆说：“这个汤啊，特别滋补，我在家的时候经常做的。”
这个红豆倒是承认。
卢雪的做法是典型的私房菜做法，而且还是很精细的那种。在大家都过来围观的时候，她也没有半点隐瞒，“这个做法，是我在一家私房菜吃得还不错，就和主厨学了。”
主要食材有土鸡、鲍鱼、虫草花、红枣、枸杞、姜、料酒、盐、清水。
鲍鱼用的是新鲜的鲍鱼，细细洗干净，她这里是按照了自己的喜好，豪迈地用了一整颗鲍鱼，而没有切成小块的。红枣、虫草花、枸杞这些洗干净了，再用清水泡发。
土鸡和姜先入锅，加些黄酒，清水就开始炖。
炖好了时，捞出鸡肉过清水，这时就可以把鸡肉、鲍鱼啊，虫草花、红枣这些东西一起放入汤锅里面，一次性加满清水，开始煲汤。
煲好后，再加入些许盐，泡好的枸杞，焖五分钟就出锅。
鲍鱼鸡汤的香气特别豪横，也特别霸道地占据了所有人的味蕾和嗅觉。它的汤是金黄色，虫草花和枸杞这些滋补食材让汤的口感更加丰富了。不仅香甜嫩滑，而且一口就能暖胃，准确来说，这个汤更适合冬天喝，不过春天的傍晚喝起来也不错。
“周先生，我们也得快一点了。”红豆对周之怀说。
周之怀当然都听她的，吃，他当然会，而且吃过的美味也数不胜数，也觉得就那样，不过要说起做菜啊，他真就是十指不动阳春水，就连洗菜说好了是斯文，说不好听就是慢吞吞的。
“怎么做？”他反问。虽然从没做过，也不妨他自信啊。作为金融界的大鳄，自然就是自信而到了横行霸道境界的人，只不过平时很少体现出来。红豆觑了他一眼，“先做糕点吧。”
白芦笋三鲜面很快就能做好了，主要食材就是矜贵而美味的白芦笋配上平菇、海带、猪里脊，面条用的是细面条，比较中式的做法，出来的味道很浓郁鲜美。也有西式做法的，用奶油加意面，味道也挺不错。
红豆本来还有些顾虑，不过发现周之怀特别听指挥以后，就放开了。完全没有注意到大家是用多么奇特的目光在看着他们。
这会儿终于有人相信杜青青的话了，红豆和这位周先生果然是旧相识吗？不然，配合得怎么这么默契。
红豆一说，这位周先生马上就听了，而且看得出来，红豆对周先生似乎也没有他们这样，通常比较常见的敬仰和尊重，或者说是比较像老朋友那样随和。
没错，说的就是后者。
*
红豆做的白桃乌龙蛋糕，或者又称之为白桃乌龙茶千层蛋糕，做法比较日式，属于那种颜值爆表又特别美味的类型。做起来是一层层的千层皮加上白桃乌龙茶奶油，比较麻烦，吃起来满口都是乌龙茶的茶香和白桃的清香，缀在顶上的果冻层呈现出淡淡的橘红色，撒了微些玫瑰花瓣，吃起来的味道是酸酸甜甜的，风味十足。
至于青柠薄荷芝士慕斯，这款蛋糕本来比较适合炎炎夏日，整个色调就是一抹令人觉得清新甜美的薄荷绿色和乳白色，做法也不难，蛋糕分为两层，下层是薄荷绿，上层是乳白点缀着薄荷碎，芝士慕斯吃上去口味特别独特。很适合在吃完了比较腻味或者很辣的菜肴后，甜甜嘴。
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