第二章2

　　第二天清晨，天刚擦亮，白若若就开始准备做灌汤包了。

　　因为昨天的生意还不错，白若若今天就多准备了一点。

　　这灌汤包不算难做，只是麻烦。

　　做灌汤包，包子皮是关键。面粉揉成团，揉到光滑之后，再次贴水贴面，在案板上反复摔打，面团上劲之后，包上猪肉和春笋，以及猪皮冻混合的肉馅，捏上均匀的褶皱，一个圆润的灌汤包就做好了。