第三十五章员工餐(1/2)

　到了厨房，厨房也是被收拾的干干净净，看来那两个人还是比较爱干净的。

　桌上还有些剩下的食材，葱，姜，香菜都还有剩。

　除此之外还有些鱼片，而且还是腌制好的那一种。

　品质还不错，也还很新鲜，很适合用来做中午的员工餐。

　而且自己也没吃饭呢！可以做一道比较下饭的菜。

　那就是酸菜鱼，酸菜鱼还有一个寓意，就是又酸，又菜，又多余，要是他们get到了这一点，还能够上点心。

　酸菜鱼真不错呢!

　顾辰也从灶台下面取出了老坛，里面是他腌制的酸菜，也不知道有没有腌制好了。

　刚刚拆封就闻到老坛里面的酸菜味，就是这个味儿。

　顾辰表示这味道十分的正宗，和那些脚踩酸菜是没法比的。

　脚踩酸菜的味道还要更冲一些，而且还会夹杂着其他的杂物。

　如果碰巧遇上了香烟头，那么恭喜你，你是真正的欧皇。

　所以呀！有些东西还是要自家腌制好，至少不会出现食品安全的问题。

　顾辰把酸菜倒在碗里，看上去很不错的样子。

　【名称：酸菜】

　【种类：蔬菜类】

　【品质：90】

　而且品质也不错，不愧是用精品白菜做出来的酸菜。

　顾辰先把碗里酸菜进行洗净处理，就放锅里焯了一遍水。

　这样能够去除酸菜上的亚硝酸盐。

　两道工序都做完之后，顾辰拿出筷子，夹出一块儿酸菜放在嘴边咬一口，酸爽瞬间弥漫全身。

　这酸爽的感觉真不是一般的美妙啊！

　顾辰也不由的笑了，他发誓这辈子从未尝试过如此美妙的滋味。

　光是酸菜就已经这么酸爽了，再加上鱼片的嫩滑，花椒的麻，泡椒的辣，绝对会让人欲罢不能的。

　酸辣鲜香！

　顾辰也不禁咽了咽唾沫。

　“呼~！“

　顾辰深吸了一口气，接下来就是考验自己厨艺的时候了。

　作为避风塘的第一掌厨人，肯定要给自己的员工秀一手。

　这是来自于老板的关怀呀!

　他先将酸菜切成小块，泡椒，干胡椒，花椒也跟着切碎。

　那又把高汤锅里的鱼骨高汤放入锅内，进行了简单的调味和去腥处理之后，就放在那边静置。

　而另一个炒锅里则是放入了适量的食用油，然后把切好的酸菜放入里面，将酸菜内的水分炒干，这样的酸菜吃起来也会更加的爽脆。

　酸菜炒好了之后就可以放入鱼汤了，这时白色的鱼汤也开始有些微微变色，有了些酸菜的褐绿。

　等到鱼汤咕噜冒泡的时候，顾辰直接下入鱼片。

　他用手中的勺子轻微的搅动，搅动了五六下，锅中的酸菜鱼也好出锅了。

　他有把干胡椒，花椒，香菜，放在刚才出锅的酸菜鱼上。

　再淋上热油，干胡椒和花椒的香气全部都渗入到了酸菜鱼中。

　这一刻，酸菜鱼也变得更加鲜嫩，而且还散发着淡淡的香气，很是诱人。

　【酸菜鱼】

　评价：会让人回味无穷的酸菜鱼，上等的酸菜加入鱼骨高汤，拌着干胡椒花椒的香气，绝对是酸菜鱼中的上品。