万里挑一的葱油面
[仙侠魔幻] 《位面拉面店》作者：曼代宁【完结】
文案
老板娘开了间一人食拉面店，蛇形的就餐位被分成了小隔间。送上热腾腾的拉面，放下小帘子就是私人的空间。因为口味和宁静私密的特点成了人气位面食堂。
砍丧尸脑袋的战士一身血污，身后追了八百十丧尸，一头扎进拉面店，拉上隔门背后梆梆绑撞了一堆脑袋：“老板娘！大碗浓汤豚骨叉烧拉面，十倍辣加肉加蛋再加面！”
驱鬼师面如金纸，哆哆嗦嗦瘫在门口：“老板娘！大碗咖喱乌冬面！热汤！厚厚加一层忌廉！”
铁路工拎着扳手自顾自地抱怨战士干活不细，连累自己扫尾用扳手锤死一只漏网丧尸。接过自己的二宽牛肉面，满满撒了多到呛鼻子的胡椒点了辣油，稀里呼噜地吃了起来。
一人食这种很孤独但又温暖的设定很适合位面文，里面的顾客有同一位面，也有不同位面。
总的来说就是各种乱七八糟世界的人可以到达位面拉面店就餐的故事了。
内容标签：
搜索关键字：主角：周昭 ┃ 配角： ┃ 其它：
一句话简介：不同位面的顾客在拉面店就餐
立意：英特纳雄耐尔就一定要实现
☆、万里挑一的葱油面
周昭醒来时，甚至自己都有些惊讶：这是什么样的医学奇迹，还能救活过劳死呢？这样的惊诧反而帮助她迅速地看清了自己的处境：
这是一个私房小馆的后厨。厨房呈“凹”字形状，“凹”字内侧区域每面都安着几面竹帘，挑开竹帘就是顾客的就餐位。每个就餐位都被木制隔板挡开，放下竹帘就是顾客私密的就餐空间，每个桌子上都有一个服务铃。餐厅中的壁灯发出暖黄色的光。
厨房后有一个木楼梯，直通二楼的卧室和盥洗室。
房子里各处灯火通明，但除了自己却空无一人。
她走出餐厅，瞬间鼻子一紧，吸入的空气在肺里走了几道依然寒冷而干燥，呼出的空气直接变成了白色的雾，脚下的积雪被踩得咯吱作响。
鸦黑的暮色下是一片广袤而无边际的迷雾，这间二层小房在迷雾的包裹下，仿佛太平洋中心的一座孤岛。在霓虹灯的映衬下，房子附近的迷雾漫反射出温暖的光。
房顶上亮起大大的招牌：“位面拉面店”。门口挂着两排写有餐厅名字的灯笼。
时间在这里不再成为她感知世界的方式，一生中头一次她获得了绝对的自由。这里绝对安静，静得让她心里发慌。迷雾肉眼可见地向她身边慢慢蔓延，动物本能不断敦促着她远离迷雾赶紧回到屋里。
推开门，一股热浪袭来，让人感觉到一种很舒适的困倦。不由自主地放松下来肚子应景地咕噜噜响起让她觉得心安。饥饿和寒冷让她感觉更加真实地活着。
打开冰箱，保鲜门满满放着新鲜时蔬和解冻好的肉蛋奶。冷冻门放满各类冻肉。旁边的常温柜放着保存良好的米面粮油。新鲜时蔬大概足够一个成年人吃一周，肉类足够三个月。
一周……她边思索着这个存量边把冰箱里的葱挑了出来洗净，大葱斜切成丝，小葱绿切段，起锅烧水煮面。挑了口顺手的大勺，倒油，趁着油温低，下大葱沁炸。焦黄后捞出，下小葱炸至微黄捞出。最后趁热加生抽和白糖，一碗面加三勺葱油酱油拌匀。
配上边煎得金黄焦脆的流黄煎蛋和煮熟的矮脚黄，撒上炸脆的葱段戳破蛋黄拌着面吃。面条带着浓郁的葱香裹着蛋黄吃起来爽滑鲜香，蛋清被炸到边缘焦香，咬下去脆脆的，发出咔嚓的响声。果然，葱油面只配一个煎蛋还是少了呀！
吃饱后的周昭天不怕地不怕，死过一回的人还有什么好怕的？一个美食博主，却因为长期饥一顿饱一顿得了严重的胃病，最后过劳死在了工作岗位已经够讽刺了。死后反倒有了小馆实现了生前从小立志当老板的愿望，这么看反倒是赚了。此时此刻除了顺应，也没有别的出路。
想到此处，她反而心定了，事情忽然变得简单。她系上围裙，带上发罩，一把拎过锅架上最高的双耳汤锅：煲汤！煮肉！开店！
☆、进击的狮子头
一碗好的拉面最重要的是一锅浓厚的豚骨汤底。焦香的叉烧，脆脆的木耳，六分熟的流心卤蛋也缺一不可。
既然决定开店，起码就要对得起自己的招牌。没有一锅好汤，怎么好意思开店？
客人在哪里，那是以后要操心的事，门外天寒地冻，路远马亡。前路一片茫然，将来会遇到什么，她一无所知。现在，周昭决定只将眼前的事做好。
一生中第一次，让她失去了所有的紧迫感，不必紧赶慢赶地填饱肚子去考虑别的事。于是她选择了最费时费力的三次高汤法炖汤。
一大块昆布先剪成小块，放入锅中煮至鱼眼小泡，捞出。再放入柴鱼片，盖盖儿，使柴鱼的鲜味被最大化地融入汤中。这就是万能的“出汁”。
用小刀剃净切开的猪腿骨，猪蹄一个，猪背脂一块，凉水入锅。开锅十分钟后将所有食材倒出洗净。腿骨重新放入双耳汤桶中另换一锅清水开盖慢炖一小时，途中撇去浮沫。
汤在灶上炖着，周昭腾出手来处理五花肉，准备做叉烧。
将五花肉修剪成规整的矩形，卷成单圈卷，用线绳困扎实。用高度酒去腥，加盐增加底味。捆好的肉卷和姜片一起放入高温碳钢锅中，瞬间发出悦耳的哧啦声，油脂不断渗出，在锅底冒着小泡。蛋白质高温下的美拉德反应发出迷人的焦香。
上色均匀后，用热水清洗碳钢锅底，刷锅水和上色后的叉烧卷，炸至焦黄的姜片一道放入炖锅中，加小葱，糖，浓口酱油，清酒，味淋，出汁炖煮。
豚骨汤开盖一小时满，盖盖儿。再炖七个小时。
周昭坐在地上仰望着两口锅在灶上的冒着白气，一个劲儿咕嘟咕嘟地响，冒出炖肉特有的香气。人的努力到这里已经完成，剩下的都要交给时间。拉面是漫长的，接续的工作，今天是肯定吃不成了。
看着猪腿骨上剔下来的碎肉，和叉烧修边剩下的五花肉，今天该吃些什么好呢？
葱油面只用了半颗矮脚黄，还剩下另外半颗，得了，清炖狮子头配大米饭吃吧！
五花肉去皮，细切丁和碎肉一起粗粗地剁，剁出黏性。加葱姜酒水，淀粉，白胡椒粉，盐，沿着一个方向搅动摔打至上劲。加马蹄碎拌匀。省得那么点边角料刚好够俩狮子头。
一人份的小炖盅加半片葱姜，正好放下一个狮子头。两颗狮子头分别住着它们的独栋别墅放入大锅里隔水清炖。两个小时后就可以吃了。
叉烧咕嘟了一个半小时，离火，晾凉。室温鸡蛋在气室一侧开孔，滚水下锅煮六分钟，捞出过冰水。全部剥皮后一起浸入叉烧卤汁内，放入冰箱静置隔夜。叉烧和流黄卤蛋就做好了。
按照这个速度，保守估计，两天之后汤头熬好就能开店。
门口的风铃忽然第一次响了起来，大门被推开。有人走了进来。他一言不发，脚步声很重，听着就是个大块头。
周昭抄起最近的菜刀，一动也不敢动。
“哐”的一声，那人砸在离门最近的就餐位上，又是“叮当”两声，不知道他把什么扔到了地上。
周昭害怕极了，死死盯着隔着自己和那人的竹帘。四下打量，估计自己这么大一坨有多大可能藏到冰箱里。
“老板，你们怎么连菜单都没有？”
那人话毕，松了口气的周昭险些瘫在地上：是个姑娘。我有的她也有，总不至于搞出人命了。
缓了缓找回自己声音的周昭走过去把竹帘卷起，“云淡风轻”道：“新店刚开业，东西不全，您多包涵。现在只有刚炖好的清炖狮子头，您来一例尝尝？”
“没滋没味的，有没有红烧狮子头啊？”
“实在不好意思，今天没有这一例菜。给您造成遗憾实在抱歉。”咵嚓，对着窗口九十度一鞠躬。顺便偷看一眼：哇！这个姐妹的大臂肌肉线条真好看！
“算啦，就来这个吧。多少星币？我刷脸。”
……
这是一个好问题。
首先让周昭知道了当前的科技水平，起码不落后于自己的世界。其次，她所处在一个稳定的政体中，有稳定的货币系统。第三，她这个店不是黑店。至于要怎么定价……
“新店试营业，您先品尝。由您的品尝结果决定消费金额。”
离开显然有些疑惑的女孩，周昭迅速把半颗矮脚黄烫熟，挑出葱姜，放入刚出锅的炖盅中，盛了满满一大碗米饭，一起送上桌，放下了帘子。
不多时，厨房里一块平平无奇，被她一直无视的黑板忽然亮了起来，上面是整个拉面店的微缩布局图，大大的箭头指向刚刚的女孩就餐区，提示食客有要求。
周昭走上前去轻触屏幕，提示于是消失。轻轻一提，屏幕就被取了下来。
她一手夹着屏幕，一手掀起帘子，看起来就很费力地弯腰问女孩：“请问您有哪些需要？”
“加一碗饭。”
“好的。”她于是更费力地一手夹着屏幕，一手掀帘子取碗。
女孩神色古怪地看着她，仿佛在看一个拿着根竹竿不知道怎么进门的小孩。用显而易见的语气地问她：“你为什么不先把终端压小，卷在手上再拿呢？”说着伸起左手向她晃了晃，左手上黑漆漆的手环随着她的晃动亮了起来，显示出现在的时间，温度和通知信息。
周昭试探性地用双手从左右两边压了压屏幕，随着她的动作，屏幕变窄。又从上下压了压，屏幕随之变短。
到达想要的大小后，周昭把它抵在手腕上。它随即像女孩的手环一样缠在了周昭的手腕上。
这是什么？智能柔性屏？好神奇。
送走了女孩，周昭研究起了手上的“终端”，女孩结账时，只对自己的终端口述了一句：“结账 100星币。”自己的终端就语音提示收款成功。
显然，这个伸缩自如的智能设备支持无条件语音识别，并且联网。
既然联网，并且有计算和处理信息的能力，那么计算机应该就能帮助周昭解决绝大多数疑问了。